banner361
banner358

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır?

Tulumba Tatlısının Malzemeleri

Hamuru İçin:

  • 3 adet yumurta

  • 2 buçuk su bardağı un

  • 2 su bardağı su

  • 3 çorba kaşığı irmik

  • 1 çorba kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • Yarım çay kaşığı tuz

  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı su

  • 3 su bardağı toz şeker

  • 2 çorba kaşığı limon suyu

Kızartmak İçin:

  • Sıvıyağ (tercihen ayçiçeği yağı)

Tulumba Tatlısının Yapılışı

İlk olarak şerbeti yaparak başlayın. Toz şekeri ve suyu bir tencereye dökün. Kaynayınca altını kısık ateşe alın. Kıvamı koyulaşana kadar 30- 35 dakika kadar pişirin. İçine limon suyunu ilave edin ve ılımaya bırakın. Şerbet oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın ve iyice soğutun. Şerbetten sonra tulumba tatlısının hamuruna geçin. Su, tereyağı, toz şeker ve tuzu ekleyip kaynatın. Unu eleyerek kaynayan hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Altını kısın. 4- 5 dakika kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Daha sonra ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene kadar hamuru dinlendirin. Sonra teker teker yumurtaları içine ekleyin. Yumurtaları çırpıcı yardımı ile hamura iyice yedirin. Üzerine irmik ve limon suyunu ilave edin. Yaklaşık 5 dakika kadar daha çırpın. Yağı geniş bir tencereye dökün. Yağı kızdırdıktan sonra büyük bir bez sıkma torbasına yıldız uç takın ve bezin yarısına kadar hamur koyun. Yağa hamuru sıkın ve istediğiniz büyüklükte olacak şekilde makas ile kesin.

Yüksek ateşte olan yağın altını kısın. Hamurun ağır ve içinin pişmesi için kısık ateş önemli. Ne kadar ağır ateşte pişerse o kadar güzel olur. Arada sırada karıştırarak pişmesini sağlayın. Karamel rengini alınca yağdan alıp şerbetin içine atın. Burada önemli olan şerbetinin kıvamının koyu olması ve çok soğuk olmasıdır. 3- 4 dakika kadar şerbette bekletip alın. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Şerbetinin soğuk olmasını sağlayın. Çıtır olan tulumba tatlısı artık hazır. Aynı hamurdan halka tatlısı da yapılabilir. Şimdiden afiyet olsun.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner357

banner360

banner356

banner359